Rendimento: 20 unidades
Tempo de Preparo: 1 hora e 40 minutos
Nível: Difícil
INGREDIENTES
- 2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
- 400 G DE POLPA DE CUPUAÇU
- 3 XÍCARAS (CHÁ) DE CHOCOLATE MEIO AMARGO RALADO
PREPARO
Em fogo médio, derreta o açúcar e a polpa de cupuaçu. Deixe reduzir à metade e retire do fogo. Derreta o chocolate em banho-maria e derrame em uma pedra de mármore. Com duas espátulas, mexa o chocolate para que ele esfrie. Quando esfriar e ainda estiver cremoso, preencha forminhas e deixe solidificar. Preencha os bombons com recheio de cupuaçu e cubra com o chocolate restante. Leve à geladeira para firmar e desenforme os bombons.
