Rendimento: 6-8 porções
Tempo de Preparo: 2 hr e 30 min.
Nível: Médio
INGREDIENTES
- 1,5 KG DE FIGO VERDE
- 1,5 KG DE AÇÚCAR
- 1 PEDAÇO DE CANELA EM PAU
- 2 CRAVOS-DA-ÍNDIA
PREPARO
Lave os figos e fure com uma agulha ou com um garfo, para absorver a calda. Afervente duas vezes, trocando de água, para tirar o amargor de fruta verde. O figo deve cozinhar com o mesmo peso de açúcar – se tiver uma balança, é bom conferir. Coloque a fruta e o açúcar em uma panela com a canela e o cravo. Cubra de água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas; se necessário, adicione mais água para diluir a calda. Espere esfriar antes de servir.
