Aprenda a fazer bolos caseiros para não depender mais de receitas

APRENDA A FAZER BOLOS CASEIROS PARA NÃO DEPENDER MAIS DE RECEITAS, COM JOYCE GALVÃO – 8 de junho | Sábado 10:00-13:00

Gosta de bolo de fubá, mas quer entender a técnica por trás das receitas para poder produzir bolos caseiros sem depender sempre de um livro? Neste curso, Joyce Galvão vai falar sobre os métodos direto, espumoso e cremoso. Você também vai aprender a ajustar e balancear receitas. E tudo isso, a partir do bolo de fubá. Sabe o que é fuba e o que é fubá? Depois do curso, você vai aprender e até entender um pouco mais do milho crioulo. A aula, que acontecerá das 10h às 13h, vai contar com teoria, mas também mão na massa. Os alunos vão poder degustar e comparar os métodos aprendidos.

Joyce Galvão é formada em Gastronomia e Engenharia de Alimentos, trabalhou com importantes nomes da gastronomia mundial como Ferran Adrià e Jordi Roca. Autora do livro A Química dos Bolos, idealizadora do evento Compartir, que todos os anos reúne confeiteiros para debater temas relacionados ao setor.