Escrito pelo chef e pesquisador Max Jaques, lançamento da Editora Contexto já está à venda
Por Bel Moherdaui
Já está nas livrarias físicas e on-line o mais novo livro do Instituto Brasil a Gosto. Comida no Cotidiano (editora Contexto, R$ 35), escrito pelo chef e pesquisador Max Jaques, é um convite saboroso para que você pense sobre sua comida, para que reflita sobre as motivações e consequências de cada uma das escolhas que levaram à combinação que está posta no seu prato do dia a dia. Uma cozinha, portanto, brasileira – com as multiplicidades em suas raízes, histórias, ingredientes, técnicas e receitas.
Ao longo dos 12 capítulos, esse catarinense que já rodou o mundo aborda desde as origens da nossa comida até a questão feminina, a gastrodiplomacia e o conceito de gastronomia social. Com capa e fotos internas de Alexandre Schneider, este lançamento tem prefácio da diretora de conteúdo Bel Moherdaui e orelha assinada pela chef Ana Luiza Trajano. Já à venda!
