É UM MOLUSCO PECULIAR, pois não apresenta casca externa – apenas uma estrutura rígida, parecida com uma pena, por dentro da carne. Cortada em rodelinhas, empanada e frita, transforma-se em um petisco frito característico do litoral brasileiro: a lula à dorê, ótima para ser apreciada à beira-mar, regada com gotas de limão. Aberta, fica boa grelhada ou cozida e aproveitada em saladas. Pelo formato tubular, também pode ser recheada e levada ao forno.
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