Mariscada

INGREDIENTES

• 6 CAMARÕES GRANDES INTEIROS
• 6 LULAS EM TUBOS
• 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
• 1 COLHER (SOPA) DE URUCUM
• 1 CEBOLA PICADA
• 2 DENTES DE ALHO PICADOS
• 2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS
• 20 MEXILHÕES FRESCOS
• 1½ XÍCARA (CHÁ) DE CARNE DE SIRI LIMPA
• 4 TENTÁCULOS DE POLVO COZIDOS EM RODELAS
• SUCO DE 2 LIMÕES
• ½ MAÇO DE COENTRO PICADO
• ½ MAÇO DE CEBOLINHA-VERDE PICADO
• SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO

PREPARO

Tempere o camarão e a lula com sal e pimenta-do-reino. Aqueça o azeite com o urucum e sele primeiro o camarão, depois a lula; retire e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e o tomate. Junte o mexilhão, o siri e o polvo. Cozinhe um pouco e acrescente a lula, o camarão e o suco de limão. Acerte o tempero e finalize com as ervas picadas.
*Esta receita integra o livro Básico – Enciclopédia de Receitas do Brasil (Ed. Melhoramentos, 2017), à venda nas principais livrarias de todo o Brasil.