Rendimento: 1 unidade grande
Tempo de Preparo: 3 horas
Nível: Médio
INGREDIENTES
- 2 OVOS
- 5 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR
- 1 COLHER RASA (SOPA) DE FERMENTO SECO
- ¾ XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
- 1½ COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
- ½ COLHER (CHÁ) DE SAL
- 500 G DE FARINHA DE TRIGO
PREPARO
Separe as claras e as gemas dos ovos. Bata as claras em neve, adicione as gemas uma a uma e depois as 3 colheres de açúcar. Reserve. Aqueça ¼ xícara (chá) de água por 1 minuto, apenas para acelerar a ação do fermento, coloque o fermento e o restante do açúcar e deixe repousar por 5 minutos. Enquanto isso, aqueça, também rapidamente, o leite, a manteiga e o sal. Coloque a farinha em uma bancada ou tigela e abra um buraco no meio. Coloque os líquidos e vá misturando enquanto despeja. Adicione os ovos batido por último e misture a massa até ficar homogênea e desgrudar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos em bandeja untada com um pouco de óleo. Modele o pão e deixe descansar por mais 1h30. Leve ao forno a 180°C por 20 a 25 minutos para assar. Espere esfriar para cortar. Se quiser que o pão tenha a casca mais crocante, coloque uma bandeja com água na parte de baixo do forno, deixe que esquente, para só depois colocar o pão para assar.
