A receita fazia milagres na sua infância? Repita a dose!

Rafaela Polo

Baixou um resfriado chato por aí? Ou só precisa de carinho e uma sopa para se esquentar? Nossa dica: uma canja com gosto de cuidado de avó! Tem quem jure que ela cura de dor de cotovelo até resfriado! A origem do prato – que chegou a ser um dos preferidos do imperador Dom Pedro II – é, vejam só, asiática.

A “kanji” (em malaiala, língua falada em Kerala, no sul da Índia) foi de Goa a Portugal e de lá chegou até nós, sofrendo acréscimos e modificações. No século 18, chegou a ser servida até em refeições de gala, com ovos diluídos. Hoje em dia, graças a Jorge Benjor e às nossas avós, todo mundo sabe que “canja de galinha não faz mal a ninguém”.

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