Salada de Batata

INGREDIENTES

• 6 BATATAS DESCASCADAS EM CUBOS
• 1 GEMA
• 1 COLHER (SOPA) DE MOSTARDA AMARELA
• ½ GARRAFA DE ÓLEO MILHO
• SUCO DE ½ LIMÃO
• ½ MAÇO DE SALSINHA PICADA
• ¼ CEBOLA EM TIRAS
• SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO

PREPARO

Cozinhe a batata em água com um pouco de sal. Enquanto isso, prepare a maionese: bata a gema com a mostarda e despeje o óleo em um fio contínuo, batendo sem parar até engrossar. Tempere com o limão, sal e pimenta. Misture a batata cozida e fria com a maionese, a salsinha picada e a cebola.