Torta de Morango

INGREDIENTES

MASSA

• 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA
• 1 ½ COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR

RECHEIO

• 5 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
• 2 OVOS
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE AMIDO DE MILHO
• 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA

COBERTURA

• 3 CAIXINHAS DE MORANGO
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
• 2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO

PREPARO

Para a massa, faça uma farofa com a farinha, a manteiga e o açúcar. Aos poucos, adicione ½ copo americano de água, até a massa ficar homogênea e macia. Forre uma forma com fundo removível, fure com um garfo e asse por 25 minutos em forno a 160°C. Retire do forno e reserve.

Para o recheio, leve o leite e o açúcar ao fogo. Bata os ovos na batedeira até dobrar de volume. Dilua o amido no leite quente e adicione aos ovos, aos poucos, para não coagular. Volte ao fogo brando até engrossar. Tire do fogo e adicione a manteiga. (Se desejar, adicione 4 gotas de essência de baunilha ou 1 fava de baunilha.) Espere esfriar e recheie a base da torta. Corte os morangos ao meio e cubra toda a superfície do creme. Cozinhe o açúcar e o amido com 1 xícara (chá) de água. Espere esfriar e cubra a torta.
*Esta receita integra o livro Básico – Enciclopédia de Receitas do Brasil (Ed. Melhoramentos, 2017), à venda nas principais livrarias de todo o Brasil.