Xixo

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 40 min

Nível: Fácil

INGREDIENTES

        • 400 G DE ALCATRA
        • 400 G DE LOMBO DE PORCO
        • 400 G DE LOMBO DE CORDEIRO
        • 5 TOMATES ITALIANOS
        • 3 CEBOLAS MÉDIAS
        • 1 DENTE DE ALHO
        • 1 PIMENTÃO VERMELHO

        150 G DE BACON EM FATIAS

PREPARO

Corte a alcatra, o lombo de porco e o lombo de cordeiro em oito cubos grandes, cada. Bata 1 tomate, 1 cebola e o alho no processador ou liquidificador; tempere as carnes com essa pasta. Corte o pimentão, o tomate e a cebola restantes em pedaços do mesmo tamanho. Em quatro espetos, intercale pedaços de carne, o bacon, o tomate, a cebola e o pimentão. Leve à churrasqueira para assar.

 

ESMIUÇANDO

Xixo é como os gaúchos chamam as espetadas. Os espetos variam de tamanho e podem intercalar cubos de carne de boi, frango ou porco a pedaços de pimentão, tomate e cebola.

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