file-mignon-bovinoFilé-Mignon Bovino

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Filé-Mignon Bovino

[vc_row][vc_column][vc_column_text][/vc_column_text][vc_column_text]É UMA DAS PEÇAS de carne mais valorizadas na mesa brasileira – seu nome até deu origem a uma expressão corrente no idioma que significa “o que é da melhor […]

Ensopado de Carne com Jiló

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Ensopado de Carne com Jiló

Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: 2 horas Nível: Fácil INGREDIENTES 600 G DE COXÃO MOLE 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO DE MILHO ½ CEBOLA PICADA 2 DENTES DE ALHO […]

Carne de Sol com Nata

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Carne de Sol com Nata

Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: 2 horas Nível: Fácil INGREDIENTES 1 CEBOLA MÉDIA CORTADA EM TIRAS MÉDIAS 600 G DE CARNE DE SOL DESSALGADA 1 COLHER (CHÁ) DE ALHO BATIDO […]

Bife de Fígado Acebolado

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Bife de Fígado Acebolado

Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 12 minutos Nível: Fácil INGREDIENTES 6 BIFES DE FÍGADO MUITO BEM LIMPOS 4 COLHERES (SOPA) DE VINAGRE 1 DENTE DE ALHO BATIDO 2 COLHERES […]

Costelinha de Porco com Canjiquinha

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Costelinha de Porco com Canjiquinha

Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 1 hora e 30 min. mais o tempo de marinar Nível: Fácil/ Médio INGREDIENTES 1,2 KG DE COSTELINHA DE PORCO COM OSSO 4 DENTES […]

caranguejo-toc-tocCaranguejo Toc Toc

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Caranguejo Toc Toc

Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: 10 minutos Nível: Médio INGREDIENTES 4 caranguejos frescos Sal a gosto PREPARO Limpe bem os caranguejos frescos, tirando o excesso de areia e raspando […]

cupuaçuCupuaçu

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Cupuaçu

Theobroma grandiflorum NATIVO DA AMAZÔNIA E CULTIVADO também no sudoeste da Bahia, esse fruto de sabor forte e um tanto ácido confere personalidade a sucos, licores, sorvetes, musses, pudins, compotas […]

Cupim

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Cupim

[vc_row][vc_column][vc_column_text][/vc_column_text][vc_column_text]ORIGINÁRIO DA ÍNDIA, O GADO ZEBUÍNO começou a ser trazido para o Brasil e desenvolvido com fins comerciais na segunda metade do século XIX. Dele é retirado o cupim, uma […]

coxao-moleCoxão-Mole

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Coxão-Mole

[vc_row][vc_column][vc_column_text][/vc_column_text][vc_column_text]OUTRO CORTE DA PARTE TRASEIRA do boi, extraído da área interna da coxa, também chamado de chã de dentro. Ao contrário do coxão duro, tem fibras curtas e macias que […]

Carne-seca Acebolada

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Carne-seca Acebolada

Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 2 horas Nível: Fácil INGREDIENTES 1 KG DE CARNE-SECA DESSALGADA 6 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA DE GARRAFA 2 CEBOLAS ROXAS CORTADAS EM TIRAS PREPARO Cozinhe […]

acemAcém

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Acém

[vc_row][vc_column][vc_column_text][/vc_column_text][vc_column_text]ENCONTRADO O ANO TODO no litoral das regiões Sul e Sudeste, esse pescado de água salgada tem carne de sabor leve, porém marcante, que se desprende em lascas. Por pertencer […]

roupa-velhaRoupa Velha

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Roupa Velha

Enquanto a receita brasileira usa mais o charque, em Portugal os ingredientes que aparecem com maior frequência são bacalhau, batatas e legumes variados