Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos

Nível: Fácil

INGREDIENTES

• 500 g de filé-mignon cortado
em tirinhas (alcatra, maminha
ou contrafilé)

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

• 3 dentes de alho amassados

• 1 colher (chá) de vinagre

• 1 cebola cortada em tiras finas

• 1 colher (sopa) de molho inglês
(opcional)

• Óleo de milho

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

PREPARO

Esfregue um refratário com o alho, esmagando um pouco. Disponha a batata, formando camadas temperadas com sal e pimenta-do-reino. Cubra com o creme de leite e chacoalhe um pouco a vasilha, para distribuir bem. Espalhe a manteiga por cima Tempere a carne com o azeite, o alho, o vinagre, sal e pimenta-do-reino. Em uma chapa ou panela larga, aqueça um fio de óleo e frite a carne por 2 minutos, sem mexer. Misture e frite por mais 2 minutos. Acrescente a cebola e refogue, mexendo sempre, até dourar. Para finalizar, junte o molho inglês, aqueça por cerca de 1 minuto e desligue. Sirva com pão francês e vinagrete.

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