Broa de Fubá

INGREDIENTES

• 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FUBÁ
• 1½ XÍCARAS (CHÁ) DE POLVILHO DOCE
• ¾ XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
• 3½ XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE
• ½ COPO (AMERICANO) DE ÓLEO DE MILHO
• 4 OVOS
• 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO QUÍMICO
• FUBÁ PARA POLVILHAR
• 1 COLHER (CAFÉ) DE SAL

PREPARO

Misture o fubá, o polvilho e o açúcar.

Coloque o leite e o óleo em uma panela e leve ao fogo.

Quando iniciar a fervura, baixe o fogo e jogue de uma vez a mistura seca.

Mexa sem parar, até que desgrude do fundo da panela.

Tire da panela e reserve.

Quando a massa esfriar, coloque os ovos um a um, adicione o fermento e o sal e sove, com as mãos, até que a massa fique homogênea.

Pegue uma caneca com fundo redondo e coloque um pouco do fubá para polvilhar.

Pegue uma colherada da massa e coloque na caneca, girando a caneca até que fique em formato arredondado.

Ponha para assar em forma untada com manteiga e fubá.