Carne de Caju

INGREDIENTES

• 12 CAJUS

• 3 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO DE MILHO

• 1 CEBOLA PICADA

• 2 DENTES DE ALHO PICADOS

• 1 PIMENTÃO VERDE PEQUENO PICADO

• 2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS

• 1 COLHER (SOBREMESA) DE ORÉGANO

• SAL A GOSTO

PREPARO

Com uma faca ou com a ponta dos dedos retire a pele do caju. Esprema os frutos, para tirar todo o sumo, e desfie toda  a “carne”. Aqueça o óleo e refogue o caju desfiado, até dourar. Junte a cebola e o alho e refogue. Adicione o pimentão ao refogado e por último o tomate. Cozinhe por 10 minutos, tempere com sal e orégano e sirva imediatamente.