Cerveja

OBTIDA PELA FERMENTAÇÃO de cereais e considerada uma das bebidas alcoólicas mais antigas do mundo, a cerveja é assunto sério no Brasil: em 2014, foram produzidos e vendidos 14,1 bilhão de litros no país, 5% a mais do que no ano anterior. Na cozinha, aparece principalmente como ingrediente de molhos e marinadas para carnes bovinas ou de aves. Prato do cotidiano, o frango na cerveja é um clássico do repertório caseiro, geralmente feito com as coxas e sobrecoxas do animal. Atualmente, além das marcas industrializadas tradicionais, o mercado é cada vez mais abastecido com produtos artesanais, feitos em pequenas cervejarias.