Rendimento: 4-6 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Nível: Fácil
INGREDIENTES
- 500G DE AMORAS FRESCAS
- 2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
- 2 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA
PREPARO
Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo até o açúcar se dissolver. Baixe o fogo e cozinhe até atingir a consistência de geleia, mexendo de vez em quando. Se quiser mais rústica, deixe as amoras inteiras. Se preferir mais lisa, amasse as amoras durante o cozimento.
ESMIUÇANDO
Difere das geleias por conter não apenas o caldo, mas a polpa e não raro as cascas da fruta, e por levar geralmente mais tempo no preparo. O termo é uma adaptação do alemão schmier, palavra que significa “algo pastoso”. É típica das mesas gaúchas.
