Ensopado de Carne com Jiló

INGREDIENTES

• 600 G DE COXÃO MOLE
• 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO DE MILHO
• ½ CEBOLA PICADA
• 2 DENTES DE ALHO PICADOS
• 2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS
• 2 XÍCARAS (CHÁ) DE CALDO DE CARNE
• 1 PRATO FUNDO DE JILÓS CORTADOS EM QUARTOS

PREPARO

Corte a carne em cubos grandes e tempere com sal e pimenta-do-reino. Aqueça o óleo e sele a carne de todos os lados. Quando dourar, retire e refogue a cebola, o alho e o tomate. Volte a carne e cubra com o caldo; se necessário, complete com um pouco de água. Enquanto isso, afervente o jiló, trocando a água duas vezes; reserve. Quando a carne estiver quase cozida, acrescente o jiló. Retire do fogo quando tudo estiver macio; sirva com arroz branco.