ELA TEM PRESENÇA GARANTIDA nos churrascos. Macia e bem temperada, a linguiça fresca também pode ser frita, cozida com legumes, assada ao forno com batata e cai bem na composição de um molho bem encorpado para macarrão, assim como em recheio de pães, tortas e na cobertura das pizzas. As versões mais comuns são a suína e a de frango. Pelo Brasil afora, porém, é possível encontrar a linguiça bovina de Maracaju, no Mato Grosso do Sul; de bode, em Petrolina, no estado de Pernambuco; e até camarão, em Acari, no Rio Grande do Norte.