Linguiça na cachaça

INGREDIENTES

• 500 G DE LINGUIÇA ARTESANAL

• 3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE

• 1 CEBOLA CORTADA EM TIRAS

• 1 COLHER (SOPA) DE VINAGRE

• 1 DOSE DE CACHAÇA ARTESANAL

• ½ MAÇO DE SALSINHA PICADA

• SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO

PREPARO

Sele toda a linguiça no azeite quente, até dourar. Retire da panela, fatie a linguiça e volte à frigideira para dourar e cozinhar o miolo. Reserve. Na mesma panela, refogue a cebola em fogo baixo, até murchar um pouco. Tempere com sal, pimenta-do-reino e vinagre. Volte a linguiça, refogue com a cebola e adicione a cachaça. Deixe reduzir, adicione a salsinha picada e sirva.