No total, 18 casas de São Paulo e Rio de Janeiro estão entre os estrelados. Outros 32 fazem parte da categoria Bibi Gourmand, sendo sete deles novos na lista
Bel Moherdaiu
Quem ama restaurantes e comidas sofisticadas conhece bem o guia Michelin. Ele seleciona por todo o mundo estabelecimentos que servem e têm cardápio de excelência. No Brasil, agora temos um total de 18 estabelecimentos reconhecidos (três com duas estrelas e 15 com uma), todos no eixo Rio-São Paulo, já que outras cidades ainda não são avaliadas pela publicação.
Em um evento que aconteceu na noite de ontem (6/5), em São Paulo, a premiação colocou três novos nomes na lista dos melhores do país: Evvai, do chef Luiz Felipe Souza, em São Paulo; Cipriani, do chef Aniello Cassese, e Oteque, do chef Alberto Landgraf, ambos no Rio de Janeiro. Luiz Felipe, aliás, foi o chef que representou o Brasil no Bocuse d’Or, neste ano.
Na categoria Bib Gourmand, que homenageia os restaurantes considerados pelo guia como melhor custo-benefício, agora há 32 nomes. Os novatos são A Baianeira, Balaio IMS, Barú Marisqueira, Corrutela e Komah em São Paulo. Já entre os cariocas entraram na lista Lilia e Pici Trattoria.
Nem todas as notícias da noite foram boas, infelizmente, Dalva e Dito e Fasano perderam suas estrelas e não entraram no guia deste ano.
Restaurantes duas estrelas
São Paulo
- D.O.M. (Alex Atala)
- Tuju (Ivan Ralston)
Rio de Janeiro
- Oro (Felipe Bronze)
Restaurantes uma estrela
São Paulo
- Evvai (Luiz Filipe Souza)*
- Huto (Fábio Honda)
- Jun Sakamoto (Jun Sakamoto)
- Kan Suke (Egashira Keisuke)
- Kinoshita (Ken Tanaka)
- Kosushi (George Koshoji)
- Maní (Helena Rizzo)
- Picchi (Pier Paolo Picchi)
- Ryo Gastronomia (Edson Yamashita)
- Tangará Jean-Georges (Jean-Georges Vongerichten)
Rio de Janeiro
- Cipriani (Aniello Cassese)*
- Lasai (Rafael Costa e Silva)
- Mee (Kazuo Harada)
- Olympe (Thomas Troisgros)
- Oteque (Alberto Landgraf)*
Restaurantes Bib Gourmand
São Paulo
- Arturito (Paola Carosella)
- A Baianeira (Manuelle Ferraz)*
- Balaio IMS (Marcelo Carvalho)*
- Barú Marisquería (Dagoberto Torres)*
- Le Bife (Erick Jacquin)
- Bio (Platinni Vieira)
- Bistrot de Paris (Alain Poletto)
- Brasserie Victória (Vitória e Vivian Azar)
- A Casa do Porco (Jefferson Rueda)
- Casa Santo Antônio (Rafael Januzzi)
- Corrutela (Cesar Costa) – Nova entrada
- Ecully (Guilherme Cândido e Juliana Amorim)
- Fitó (Cafira Foz)
- Jiquitaia (Marcelo Correa-Bastos)
- Komah (Paulo Shin)*
- Manioca (Bianca Monteiro)
- Mimo (Volney Ferreira)
- Mocotó (Rodrigo Oliveira)
- La Peruana Cevichería (Marisabel Woodman)
- Petí Gastronomia (Victor Dimitrow)
- Petí Panamericana (Victor Dimitrow)
- Piccolo (Marcelo Laskani)
- Più (Marcelo Laskani)
- Tanit (Oscar Bosch)
- TonTon (Gustavo Rozzino)
- Tordesilhas (Mara Salles)
- Zena Caffè (Carlos Bertolazzi)
Rio de Janeiro
- Artigiano (Ana Lúcia Aleixo)
- Lilia (Lúcio Vieira)*
- Miam Miam (Roberta Ciasca)
- Pici Trattoria (Elia Schramm)*
- Pomodorino – Ana Lúcia Aleixo
*Novos na lista
