Rendimento: 15 unidades
Tempo de Preparo: 2 horas
Nível: Médio
INGREDIENTES
- 1 COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR
- 15 G DE FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO OU 5 G DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO
- 3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
- 1 COLHER (SOPA) DE SAL
- 3½ XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
- 4 XÍCARAS (CHÁ) DE TORRESMO FRITO E TRITURADO
PREPARO
Para a massa, coloque em uma vasilha o açúcar, o fermento, o azeite, o sal e 250 ml de água. Junte a farinha e misture até obter uma massa enxuta e homogênea. Deixe fermentar, coberta com um pano, por cerca de 40 minutos. Abra a massa, acrescente 2 xícaras de pedaços de torresmo e misture com as mãos, para incorporar bem. Deixe crescer por mais 40 minutos. Abra com um rolo, espalhe 1 xícara de pedaços de torresmo e modele em bolinhas (ou no formato que desejar). Cubra com mais 1 xícara de torresmo, apertando bem para não desprender, e deixe crescer por mais 40 minutos. Asse em forno preaquecido a 180°C até ficar bem dourado.
