Pé de Moleque

INGREDIENTES

• 1 KG DE AÇÚCAR MASCAVO
• 1 KG DE AMENDOIM TORRADO SEM PELE

PREPARO

Faça uma calda com o açúcar e 1½ xícara (chá) de água em fogo médio, até o ponto de bala (110°C). Enquanto isso, bata metade do amendoim no liquidificador e misture aos grãos inteiros. Misture à calda; mexa bem e com força, para colocar um pouco de ar. Vire em um tapete de silicone, mármore ou bancada untada e molde ou corte no formato desejado. Para dar sabor de chocolate, adicione 1 xícara (chá) de chocolate em pó à calda.

ESMIUÇANDO

Em cidades históricas como Paraty e Ouro Preto conta-se que o nome dos quadradinhos feitos originalmente de rapadura e amendoim têm relação com as calçadas irregulares de pedra. Outra lenda diz que as quituteiras de rua gritavam para os meninos que roubavam docinhos: “Pede, moleque!”