Capsicum chinense
ESSA VARIEDADE AROMÁTICA de pimenta doce – ou seja, pouco picante – saiu dos canteiros ornamentais para temperar as mesas do Centro-Oeste e do Sudeste, principalmente Minas Gerais e o interior de São Paulo. Embora o mais comum seja encontrá-la em conserva, já tem aparecido na forma fresca em feiras e mercados. Com cerca de 3 centímetros de comprimento, os frutos entram no preparo de carnes, peixes e molhos, entre outras receitas.
