Pimentão

TEM GRAU DE ardência zero na escala Scoville, que mede o índice de pungência das pimentas Capsicum – por isso, é tratado como hortaliça. Na culinária brasileira, vai dos antepastos e saladas a molhos e acompanhamentos variados: recheado e assado, cozido, picadinho para incrementar a carne moída, em patês e conservas. Cortado em tirinhas, tem textura crocante.