Queijo Campo Redondo

FEITO A PARTIR DO LEITE DE VACA, apresenta sabor delicado e consistência pastosa. Nos últimos anos, tem sido descoberto por cozinheiros profissionais e empregado na confecção de sanduíches, pão de queijo, purês e pastéis. O berço desse queijo de casca fina e amarelada é a região de Itamonte, em Minas Gerais, a mais de 900 metros de altitude e próxima da divisa com o Rio de Janeiro.