Rendimento: 1 rosca grande
Tempo de Preparo: 3 horas
Nível: Médio/ Difícil
INGREDIENTES
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
- ½ XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
- 1 COLHER (SOPA) CHEIA DE FERMENTO SECO
- 4 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
- 3 OVOS BATIDOS
- ¾ DE BARRA DE MANTEIGA SEM SAL
- 1 PITADA DE SAL
- 2 GEMAS
PREPARO
Misture o leite, o açúcar, o fermento e ½ xícara de farinha de trigo e faça uma esponja; cubra e deixe descansar por 45 minutos. Quando ela tiver dobrado de tamanho, coloque a farinha em uma bancada, abra um buraco no meio e coloque os ovos, a manteiga e o sal. Misture com a esponja e sove a massa até ficar uniforme. Abra a massa com um rolo de macarrão até virar um retângulo. Corte a massa em 3, faça uma trança com as 3 partes e deixe descansar por 30 a 40 minutos ou até dobrar de tamanho. Pincele gema e jogue um pouco de açúcar cristal. Leve ao forno preaquecido a 170°C por 30 minutos ou até dourar. Assim que tirar do forno, coloque mais um pouco de açúcar cristal. Deixe esfriar e sirva.
