Salame de chocolate

INGREDIENTES

• 230 G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO

• 150 G DE MANTEIGA SEM SAL

• 2 OVOS

• ¾ XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR

• 1 COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA OU 1 COLHER (SOPA) DE RUM

• 2 COLHERES (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ

• 1 XÍCARA (CHÁ) DE NOZES PICADAS

• 300 G DE BISCOITOS CASEIROS QUEBRADOS

PREPARO

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria; mexa bem, para ficar homogêneo. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar bem claro e dobrar de volume. Junte a baunilha e bata mais um pouco. Acrescente o chocolate em pó ao chocolate derretido. Junte a mistura de chocolate aos ovos batidos e misture bem. Adicione as nozes e os biscoitos picados. Mexa bem – a massa ainda estará cremosa. Abra um pedaço de filme de PVC sobre uma superfície lisa e, às colheradas, distribua a massa em uma forma comprida. Enrole o filme plástico ao redor da massa e torça as pontas, apertando bem, para formar o salame. Repita até acabar a massa. Coloque os salames em uma assadeira e leve à geladeira até o dia seguinte, para ficar firme. Corte em fatias e sirva gelado.

ESMIUÇANDO

Portugueses e italianos já estavam habituados a essa sobremesa em forma cilíndrica, semelhante à de um salame. Bolachas despedaçadas, chocolate, manteiga e ovos estão sempre presentes na receita, que pode receber também castanhas, amêndoas e avelãs.