Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 1h30
Nível: Fácil/Médio
INGREDIENTES
- 500 G DE ACÉM OU MÚSCULO EM CUBOS DE 2 CM
- 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
- ½ CEBOLA PICADA
- 2 DENTES DE ALHO PICADOS
- 2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS
- 6 BATATAS GRANDES CORTADAS EM CUBOS
- ½ MAÇO DE CHEIRO-VERDE PICADO
- SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO
PREPARO
Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino; sele de todos os lados no azeite. Junte a cebola, o alho e o tomate, cubra com água e cozinhe por cerca de 1h30, até a carne ficar bem macia. Acrescente a batata e cozinhe até ficar macia. Retire 2 xícaras (chá) de batata cozida e bata no processador ou liquidificador, até obter um purê. Misture com a sopa e mexa, para deixar uniforme. Acerte o tempero, polvilhe o cheiro-verde e sirva.
