Mandioca: 11 receitas não óbvias com a rainha da cozinha brasileira

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Mandioca: 11 receitas não óbvias com a rainha da cozinha brasileira

A mandioca é considerada a rainha da cozinha brasileira. De tão versátil, foi considerada pela ONU (Organização das Nações Unidas), em 2016, como o “Alimento do Século XXI”. Entre subprodutos, […]

buraco-quenteJulho: dicas para garantir a mesa farta na temporada de férias escolares

Histórias da Bettina

Julho: dicas para garantir a mesa farta na temporada de férias escolares

Julho chegou e com ele as aguardadas férias escolares. Antes que a sua casa fique uma loucura, programe-se! Abasteça a geladeira (e o congelador) com preparos básicos e que são um coringa

As memoráveis festas de São João no interior da Bahia

Histórias da Bettina

As memoráveis festas de São João no interior da Bahia

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mandiocaMandioca

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Mandioca

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Manihot esculenta Crantz.[/vc_column_text][vc_column_text]“A RAINHA DO BRASIL”. FOI COM ESSE TÍTULO que o antropólogo e historiador Luís da Câmara Cascudo dedicou um capítulo inteiro à mandioca na obra-prima História da Alimentação […]

Mandioca Frita

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Mandioca Frita

Rendimento: 4-5 porções Tempo de Preparo: 40 minutos Nível: Fácil INGREDIENTES 1 KG DE MANDIOCA 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA ÓLEO DE MILHO, PARA FRITAR SAL A GOSTO PREPARO Corte […]

Quibe de Mandioca

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Quibe de Mandioca

Rendimento: 20 porções pequenas Tempo de Preparo: 45 minutos Nível: Médio INGREDIENTES 1 kg de mandioca sem o fio central 3 colheres (sopa) de óleo de milho ½ cebola picada 3 […]

tiquiraTiquira

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Tiquira

AGUARDENTE FORTE, COM TEOR ALCOÓLICO entre 38° e 54° GL, obtida a partir da mandioca ralada, prensada, cozida, fermentada e, por fim, destilada. Em diversas cidades do Maranhão, é produzida […]

Polvilho

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Polvilho

Sem ele, pelo menos dois clássicos das mesas brasileiras de café da manhã ou lanche da tarde não existiriam: o tentador e crocante biscoito de polvilho e o pão de queijo

Novo uso da mandioca: pratos, talheres e embalagens comestíveis

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Novo uso da mandioca: pratos, talheres e embalagens comestíveis

A Oka Bioembalagens desenvolveu uma linha que inclui bowls, colheres, caixas de ovo e para chocolates feitas com fécula de mandioca.