Tambaqui na Brasa

INGREDIENTES

• 1 TAMBAQUI INTEIRO SEM VÍSCERAS E SEM ESCAMAS
• 4 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
• 1 RAMO DE ERVAS VARIADAS (TOMILHO, ALECRIM, LOURO, ETC.)
• 3 LIMÕES EM RODELAS
• SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO

PREPARO

Tempere o tambaqui por dentro e por fora com o azeite, sal e pimenta-do-reino. Coloque as ervas e parte das rodelas de limão dentro do peixe; disponha mais um pouco do limão sobre o tambaqui. Acenda a brasa e deixe a grelha esquentar bem. Coloque o peixe na grelha com algumas fatias de limão por baixo, para não grudar, e asse por 10 a 15 minutos. Vire e repita do outro lado. Tire da brasa e sirva.