Tomate-de-Árvore

TAMARILLO, TAMARILHO, tomate-de-árvore, tomatão, sangue-de-boi. Com sabor agridoce, essa espécie originária dos Andes pode ser consumida em receitas salgadas ou aproveitada de forma pura, como uma fruta. Quando a casca ainda está amarelada, são mais firmes e ácidos. À medida que o vermelho aparece, tornam-se macios e adocicados. Também rende molhos, sucos e compotas.