Uva Itália

ESSA VARIEDADE DE UVA de mesa – ou seja, que não é indicada para a fabricação de vinho – tem bagas grandes, com sementes, de casca verde bem clara. Apreciada in natura ou utilizada para incrementar saladas, molhos salgados e tortas doces. Um quitute clássico para festas é o “bombom” feito com massa de leite condensado cozido com gemas e manteiga, em ponto de brigadeiro, recheado de uva itália.