Lombo Assado

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 2h

Nível: Fácil

INGREDIENTES

  • 2 XÍCARAS (CHÁ) DE VINHO BRANCO
  • SUCO DE 1 LIMÃO
  • ½ CEBOLA
  • 4 DENTES DE ALHO
  • 1 TALO DE SALSÃO
  • 1 TALO DE ALHO-PORÓ
  • 1 PIMENTA-DEDO-DE-MOÇA
  • SEM SEMENTES
  • 1 LOMBO DE PORCO COM CERCA DE 2KG
  • SAL A GOSTO

PREPARO

Bata o vinho, o suco de limão, a cebola, o alho, o salsão, o alho-poró, a pimenta e sal no liquidificador ou processador. Fure o lombo com uma faca pequena e tempere com a marinada; reserve por 1 hora. Transfira para uma assadeira ou refratário com uma parte do tempero. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até ficar macio. Retire o papel e espere dourar um pouco. Sirva com couve refogada e farofa simples.

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