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Quatro vezes polenta: descubra a versatilidade do preparo feito com fubá

Comida de boteco, acompanhamento de assados e companhia perfeita para reconfortantes guisados     Polenta, clássico da região do Vêneto, no norte italiano, se deu tão bem por aqui que ganhou receitas que viraram clássicos da cozinha brasileira. Bons exemplos não faltam. Quando frita, é um ícone da comida de boteco e também tradicional acompanhamento do […]

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Heloísa Bacellar: uma cozinha de afeto

Heloísa Bacellar é afago, sentimento, ternura. E, como ninguém, transmite isso para tudo o que faz, seja na cozinha de casa (um parque de diversões para quem ama panelas e fogões), seja na do restaurante, o Lá da Venda. A paulistana é do bolo de fubá, da torta de palmito, do arroz de forno. E […]

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