Rendimento: 12 unidades
Tempo de Preparo: 40 minutos mais o tempo de hidratar
Nível: Difícil
INGREDIENTES
- 3 XÍCARAS (CHÁ) DE FEIJÃO-FRADINHO SEM CASCA
- 3 CEBOLAS GRANDES
- ½ XÍCARA (CHÁ) DE CAMARÃO SECO SEM CASCA
- ½ XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE DE DENDÊ
- SAL A GOSTO
- 6 FOLHAS DE BANANEIRA, PARA EMBRULHAR
PREPARO
Deixe o feijão de molho em água fria por pelo menos 12 horas. Escorra e bata no processador com a cebola, o camarão seco, o dendê e sal, até obter uma pasta homogênea. Corte as folhas de bananeira ao meio e, para deixar mais maleável, e passe pelo fogo baixo, na boca do fogão. Segure a folha com a mão e, bem no centro, disponha 3 colheres (sopa) da massa do abará. Feche bem, envolvendo toda a massa, e cozinhe no vapor por 5 minutos. Quando estiver firme, retire da folha e sirva com vatapá, camarão seco, vinagrete e molho de pimenta.
