camarao-sete-barbasCamarão Sete-Barbas

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Camarão Sete-Barbas

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Xiphopenaeus kroyeri[/vc_column_text][vc_column_text]PRESENTE EM todo o litoral brasileiro, esse crustáceo tem cerca de 8 centímetros de comprimento. Com sabor marcante, costuma ser aproveitado em receitas de molhos, massas e estrogonofes.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][nd_options_spacer nd_options_height=”50″][vc_column_text][Fancy_Facebook_Comments][/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

ARROZ DE CUXÁ

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ARROZ DE CUXÁ

Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 2 hrs e 10 min. Nível: Fácil INGREDIENTES 2 VINAGREIRAS (ERVA VERDE MEIO AMARGA) 3 COPOS DE CAMARÃO SECO ½ XÍCARA (CHÁ) DE TOUCINHO DEFUMADO […]

Camarão Ensopado com Chuchu

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Camarão Ensopado com Chuchu

Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 30 minutos Nível: Fácil INGREDIENTES 750 G DE CAMARÃO MÉDIO SUCO DE 2 LIMÕES 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA ½ CEBOLA PICADA […]

Camarão Seco

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Camarão Seco

[vc_row][vc_column][vc_column_text][/vc_column_text][vc_column_text]A CULINÁRIA baiana dificilmente seria a mesma sem a presença desses crustáceos miúdos salgados e desidratados, fundamentais para uma série de receitas típicas: acarajé, vatapá, caruru, xinxim de galinha, arroz […]

Camarão-Rosa

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Camarão-Rosa

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Farfantepenaeus brasiliensis e F. paulensis[/vc_column_text][vc_column_text]GRANDE E CARNUDO, com sabor evidente, predomina nas regiões Sul e Sudeste. Em função do belo visual e do tamanho, que chega a 18 centímetros, esse […]

Camarão Pitu

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Camarão Pitu

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Macrobrachium spp.[/vc_column_text][vc_column_text]O MAIOR CAMARÃO de água doce do país pode ser utilizado na cozinha da mesma maneira que os crustáceos vindos do mar: ao alho e óleo, grelhado, no bafo […]

Camarão Defumado

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Camarão Defumado

[vc_row][vc_column][vc_column_text][/vc_column_text][vc_column_text]ASSIM COMO A DESIDRATAÇÃO, a defumação é um método utilizado para preservar os alimentos por mais tempo – e que geralmente deixa a comida com sabor mais intenso. Tratado dessa […]

Camarão-Cinza

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Camarão-Cinza

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Litopenaeus vannamei[/vc_column_text][vc_column_text]EM MEADOS DA DÉCADA DE 1990, começou a ser criado em viveiros de água salgada – as chamadas “fazendas” – no Nordeste brasileiro; hoje, é a principal espécie do […]

Camarão-branco

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Camarão-branco

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Litopenaeus schmitti[/vc_column_text][vc_column_text]É ENCONTRADO PRINCIPALMENTE no litoral do Nordeste e do Sudeste – no Rio de Janeiro, o município de Paraty destaca-se na pesca desse crustáceo, que pode atingir mais de […]

bobo-de-camaraoBobo de camarão

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Bobo de camarão

A palavra “bobó”, de origem fon (um dos idiomas falados no Benim), diz respeito ao creme feito inicialmente de inhame, mandioca ou fruta-pão, ainda sem a presença do camarão

aviuAviú

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Aviú

Com sabor pronunciado, aparece em tortas, guisados, sopas, fritadas, farofas e na mojica, ou mujica, prato típico paraense que leva caldo de peixe temperado e engrossado com farinha até ganhar a consistência de um pirão.

camarão-na-morangaCamarão na Moranga

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Camarão na Moranga

Em todo mês de agosto, há mais de vinte anos, uma colônia de pescadores do município de Bertioga celebra a Festa do Camarão na Moranga