Prunus domestica L. e Prunus salicina Lindl
SURGIDA NA região centro-oeste da Ásia, há mais de 2 000 anos, a ameixeira espalhou-se pelo mundo e deu origem a diversas espécies. No Brasil, as regiões Sul, Sudeste e a Chapada Diamantina, na Bahia, destacam-se no plantio da árvore. Entre as variedades conhecidas no país estão a santa rosa, de pele bem vermelha, a stanley, ainda mais escura, e a amarelinha, com casca da mesma cor. Além do consumo in natura, a fruta é utilizada em geleias e bolos, entre outras receitas. A ameixa seca, ou ameixa-preta, entra em pelo menos dois clássicos da cozinha brasileira: na calda do manjar de coco e no bolo de noiva pernambucano.
