Beijupirá

ESTÁ PRESENTE EM TODO LITORAL brasileiro, mas foi no Nordeste que ganhou fama, principalmente em Pernambuco e no Ceará. Com carne branca, macia e delicada, tem poucas espinhas e pode atingir 2 metros de comprimento. Aparece em moquecas, recheado e assado ou em filés grelhados. Curiosidade: servido com purê, o beijupirá apareceu no cardápio do famoso Baile da Ilha Fiscal, no Rio de Janeiro, último evento em que Dom Pedro II apareceu como imperador do Brasil – a República seria proclamada dali a poucos dias.