Bergamota Montenegrina

BERGAMOTA É O TERMO usado, na região Sul, para designar o fruto que, em outras partes do país, pode ser chamado tangerina ou mexerica. Muito doce, suculenta e fácil de descascar, a variedade montenegrina surgiu por mutação espontânea, descoberta em 1940, na área que compõe o Vale do Caí, no Rio Grande do Sul. Além de consumida in natura, produz sucos e pode ser usada em molhos e outras preparações culinárias. Ao contrário de outros tipos, o fruto tem safra tardia, até setembro ou outubro. A bergamota montenegrina integra a Arca do Gosto, iniciativa do movimento Slow Food para divulgar alimentos que correm o risco de desaparecer.