Café

EM BOA PARTE DAS CASAS BRASILEIRAS as manhãs começam com aroma de cafezinho coado na hora, servido puro ou misturado ao leite. Originário da África, mas tão associado à imagem do Brasil quanto o futebol, a caipirinha ou a feijoada, o café chegou ao Pará em 1727, trazido da Guiana Francesa, e migrou para a região sudeste, onde se adaptou muito bem. Hoje, os principais produtores são Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo e Paraná, no sul. A variedade arábica corresponde a 75% da safra e a robusta fica com o restante – segundo maior consumidor da bebida, o Brasil é também o principal fornecedor mundial dos grãos. Na culinária, o café ainda aparece como ingrediente de bolos, sorvetes e diversas sobremesas.