Litopenaeus schmitti
É ENCONTRADO PRINCIPALMENTE no litoral do Nordeste e do Sudeste – no Rio de Janeiro, o município de Paraty destaca-se na pesca desse crustáceo, que pode atingir mais de 15 centímetros de comprimento. A ampla utilização culinária engloba receitas de camarão empanado e frito, ao alho e óleo, em saladas ou em espetinhos grelhados, entre outras.
