Cymbopogon citratus
TAMBÉM CONHECIDA COMO CAPIM-CIDREIRA, erva-cidreira ou capim-santo, essa planta nativa da Índia tem aparência de capim, aroma e gostinho de limão. Com as folhas, é possível preparar infusões e sucos ou enriquecer pratos salgados e doces – ao lado da hortelã e do boldo, é um dos chás mais consumidos no país. Da erva ainda se extrai um óleo essencial usado em aromatizantes e na produção de cosméticos e medicamentos. Embora o Paraná se destaque como o maior estado produtor de plantas medicinais aromáticas, o cultivo do capim- limão é bastante representativo em todo o Sul e Sudeste – a melhor época para o consumo vai de outubro a abril.
