Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 2 horas e 30 minutos a 7 horas
Nível: Fácil
INGREDIENTES
- 1 COSTELA BOVINA INTEIRA COM OSSOS
- SAL GROSSO
PREPARO
Existem dois modos de preparo. O primeiro é temperar a costela e assar em uma churrasqueira de bafo, controlando o fogo para que a carne não queime e virando a cada hora, até os ossos começarem a se soltar, o que deve levar umas 4 horas. O outro método consiste em temperar a carne, embrulhar em papel-alumínio e assar no forno a 200°C por volta de 2h30 ou na parte mais alta da churrasqueira convencional por cerca de 6 a 7 horas, virando 3 horas depois do início.
