Rendimento: 10 porções

Tempo de Preparo: 50 minutos

Nível: Fácil

INGREDIENTES

• 400 G DE MOELA PICADA

• 200 G DE FÍGADO DE GALINHA PICADO

• 1 COLHER (SOPA) DE ÓLEO DE MILHO

• 3 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA

• 1 CEBOLA MÉDIA PICADA

• 2 DENTES DE ALHO PICADOS

• ½ XÍCARA (CHÁ) DE AZEITONA PICADA

• 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE MANDIOCA

• ½ XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE MILHO

• ¼ MAÇO DE SALSINHA PICADA

• SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO

PREPARO

Tempere a moela e o fígado com sal e pimenta-do-reino. Aqueça  o óleo de milho e refogue a cebola com o alho. Junte a moela, refogue um pouco e cubra com água. Cozinhe por, aproximadamente, 30 minutos, adicionando água aos poucos, se necessário. Quando estiver cozido, espere a água reduzir, acrescente 1 colher (sopa) de manteiga e refogue o fígado. Quando estiver no ponto, adicione a azeitona, a manteiga restante e os dois tipos de farinha. Misture, tempere com sal e pimenta-do-reino, junte a salsinha e sirva.

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