Feijão Manteiguinha

COM GRÃOS CLAROS, firmes e muito pequenos – apenas 0,5 centímetro –, é produzido na região de Santarém, no Pará. O cultivo da espécie, que havia desaparecido das mesas locais, foi retomado em 2013 por meio de um acordo com a Embrapa (Empresa Brasileira de Agropecuária). O manteiguinha entra no preparo de purês, saladas, baião de dois e tutus.