NO SABOR E NA UTILIZAÇÃO CULINÁRIA, guarda semelhança com a pimenta- de-macaco, outra espécie do gênero Xylopia – palavra que significa “lenho amargo”. Levemente picante, com um quê de canela, é boa para perfumar receitas doces, geleias ou chocolates. Também chamada de embiriba e iquiriba, pode aromatizar a cachaça engarrafada.