[vc_row][vc_column][vc_column_text]Manihot esculenta[/vc_column_text][vc_column_text]FOLHA DE mandioca, um dos poucos ingredientes venenosos quando frescos: só pode ser consumida após um cuidadoso cozimento, para a extração do ácido cianídrico. Após esse procedimento, a maniva torna-se item fundamental da maniçoba, prato típico do Pará – também encontrado no Recôncavo Baiano -, um vigoroso ensopado de carnes e miúdos de porco servido com farinha de mandioca e arroz. A maniva também pode rechear massas, bolinhos e enriquecer sopas. É fonte de cálcio, ferro, aminoácidos e vitaminas A, C e B2. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][nd_options_spacer nd_options_height=”50″][vc_column_text][Fancy_Facebook_Comments][/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]