Pirarucu

EMBLEMÁTICO NA FAUNA AMAZÔNICA, está presente também no Centro- Oeste, nos rios da bacia Araguaia-Tocantins. É um dos maiores peixes de água doce do mundo: pode atingir 2 metros de comprimento e pesa, em média, 100 quilos. Como precisa obter parte de seu oxigênio na superfície da água, tornou-se alvo fácil para a pesca predatória, que deixou a espécie em risco de extinção até começar a ser criada em cativeiro. Fresco, pode ser assado, grelhado ou ensopado. O período de defeso se estende entre dezembro e maio.