pirarucu-secoPirarucu Seco

Ingredientes

Pirarucu Seco

CONHECIDA COMO “BACALHAU AMAZÔNICO”, a versão salgada e seca do pirarucu pode ser preparada da mesma forma que o peixe marinho, desfiada ou em postas. No Amazonas, uma das receitas […]

pirarucuPirarucu

Ingredientes

Pirarucu

EMBLEMÁTICO NA FAUNA AMAZÔNICA, está presente também no Centro- Oeste, nos rios da bacia Araguaia-Tocantins. É um dos maiores peixes de água doce do mundo: pode atingir 2 metros de […]

Conheça o peixe pirarucu: o bacalhau do Brasil

Sabores do Brasil na Claudia

Conheça o peixe pirarucu: o bacalhau do Brasil

Entusiasta dos ingredientes regionais, a chef Ana Luiza Trajano mostra como usar o peixe amazônico em uma entrada moderninha e em um prato principal cheio de classe. *matéria publicada na […]

Pirarucu de Casaca

Receitas

Pirarucu de Casaca

Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 1h20 + tempo do preparo da véspera Nível: Fácil/ Médio INGREDIENTES 1 KG DE PIRARUCU SALGADO 1,5 KG DE MANDIOCA SEM O FIO CENTRAL […]